4 Tips Memasak Sayur Agar Tetap Bergizi dan Lezat


Sebagian besar sayuran akan terasa lebih nikmat ketika dilakukan proses memasak terlebih dahulu. Namun demikian, ada pula sebagian sayuran yang tetap nikmat meski tidak dimasak, bahkan akan menjadi kurang baik jika dimasak terlebih dahulu, karena akan menghilangkan kandungan gizi yang dimiliki. Di aplikasi belanja sayur Anda bisa memilih beragam jenis sayuran yang bisa dimasak. 

Kandungan gizi pada sayur bisa hilang ketika dimasak karena sayur tersebut terkena suhu yang terlalu panas. Jika demikian, maka tujuan Anda untuk mendapatkan gizi dan nutrisi yang cukup dengan mengonsumsi sayuran belum dapat tercapai. Untuk itu Anda perlu memahami bagaimana cara memasak sayuran yang benar agar Anda tidak melakukan kesalahan dalam pengolahannya.

Berikut Ini Tips Memasak Sayur Agar Tetap Bergizi

1. Mencuci Sayuran Menggunakan Air yang Mengalir

Anda harus memastikan bahwa sebelum memasak apapun, termasuk sayuran, maka Anda harus mencucinya dengan bersih. Dengan melakukan hal tersebut, maka dapat bermanfaat untuk membantu menghilangkan kuman, bakteri, serta kandungan bahan kimia yang mungkin ada. 

Untuk mencucinya, Anda perlu melakukannya dengan menggunakan air yang mengalir. Perlu Anda perhatikan, jangan membersihkan sayuran yang akan Anda masak dengan cara direndam. Sebab, dapat menyebabkan larutnya nutrisi yang terkandung di dalamnya. Apalagi jenis sayuran yang mengandung vitamin C yang diketahui cukup rentan jika terkena banyak air. 

2. Menggunakan Metode Memasak yang Tepat

Sayur yang Anda beli dari aplikasi belanja sayur yang sama belum tentu membutuhkan penanganan yang sama pula. Misalnya saja Anda membeli sayuran di tanihub.com tidak berarti bahwa Anda harus memasak dengan cara yang sama. Sebab setiap sayuran memiliki karakteristik dan ketahanan masing-masing. 

Terdapat beberapa metode memasak yang bisa Anda lakukan, diantaranya menumis, mengukus, memanggang, dan merebus. Anda bisa melakukan keempat metode tersebut, namun menyesuaikan apakah sayuran yang akan dimasak sesuai untuk diterapkan metode memasak yang demikian ataukah tidak.

3. +Menjaga Suhu, Air, Waktu Ketika Memasak

Dalam memasak sayur, Anda juga perlu memperhatikan beberapa hal seperti suhu, waktu memasak, serta takaran air minimal dalam memasak. Sebab, suhu yang terlampau tinggi, waktu memasak yang cukup lama, serta takaran air yang terlalu banyak hanya akan menyebabkan hilangnya banyak nutrisi dari sayuran yang Anda masak. 

Sebaliknya, ketika Anda memberikan air dengan jumlah yang tidak banyak, maka nutrisi yang terkandung dalam sayuran masih bisa dipertahankan, khususnya bagi sayuran yang mempunyai kandungan vitamin yang mudah larut jika dimasukkan ke dalam air. Oleh sebab itu, untuk memasak jenis sayuran tersebut akan lebih baik jika proses memasaknya melalui pengukusan.

4. Memotong Sayuran dengan Potongan yang Besar

Proses pengolahan sayuran yang Anda beli di aplikasi belanja sayur seperti tanihub.com tidak jauh berbeda dengan yang dibeli di pasar. Perlu Anda ketahui, pada beberapa jenis sayur yang memiliki kandungan vitamin yang mudah larut dalam air, maka proses pengolahan sebelum memasak harus dipotong dengan bentuk potongan yang besar.

Bahkan, Anda juga bisa memasaknya tanpa harus memotongnya terlebih dahulu. Hal tersebut dilakukan supaya nutrisi yang ada dalam sayuran tak banyak yang terbuang ketika ketika sedang dimasak. Ketika Anda menghendaki potongan yang kecil, maka Anda bisa melakukannya setelah sayuran tersebut sudah matang. 

Anda bisa mendapatkan aneka sayur yang kaya akan kandungan gizi di aplikasi belanja sayur. Akan tetapi, sebelum mengonsumsinya Anda harus memperhatikan bagaimana cara yang paling sesuai untuk mengolahnya agar kandungan gizinya masih tetap ada ketika dikonsumsi.