江古田日和（えこだびより）

本日は、江古田Tシャツ祭り！
夜には、それぞれのお店で、お揃いのTシャツが揃うのだけろうけど、
昼も、ウロウロしようという事になり、出かけてまいりました。

昨日、BEATSでは、お揃いのTシャツを着て、カリカあたりに出撃する話をしてましたが、
僕は、江古田Tシャツを着て、白龍に行って参りました。
実は、お目当てがあったのです。

飲み仲間の女子達が、こぞって「旨い！」と言っていたのが、
「冷やしトマト麺」1100円。

たっぷりとのトマトと、ゆで豚、そしてパクチーが散りばめられた一品。
トマトが色鮮やか。
そして、パクチー好きとしては、嬉しい香り。

麺は、そうめんに近い、細めの麺。
そして、たっぷりの冷たいスープに、その麺が泳いでいるのですが、
このスープが旨い！

あっさりしているので、何のスープかと思ったのですが、
聞いてみたら、豚のスープでした。
スープを冷やすと、脂が白く固まるのだけど、それを丁寧に取り除き、
透明なスープを作っているのだそうです。

実は僕、冷やし中華が苦手で、
酢やら、調味料やらを、ぶちこまれたあのスープというかタレが、
刺激が強くて、むせてしまうのですが、
このスープは、本当に上品。
あっさりしていて、透明感があります。
でも、実に奥深い味。

知らず知らずのうちに、レンゲでスープを口に運んでしまいます。
ゴクゴク飲めそうな気さえします。

こちらの、メニューは夏限定で、9月中旬までのメニューだそうです。

ちなみに、こちらのシェフは飲み仲間で、夜は、江古田Tシャツ祭りで合流予定！

■白龍トマト館
■東京都中野区江原町3-17-1
■営業時間
11:30～14:30(L.O)
17:00～22:00(L.O)
■定休日：月曜
■場所はこのへん

■ホームページ(PC)